酸萝卜老鸭汤怎么做？做的时候要注意什么？

5月2日讯，酸萝卜鸭汤是如何制作的？做事时要注意什么？酸辣粉配上酸辣粉，那酸辣粉鲜浓，酸辣粉既能满足口腹之欲，又能酸爽开胃，但大家知道酸辣粉老鸭汤的做法吗？酸萝卜鸭汤是怎样煮的？做事时要注意什么？欢迎关注小编的微信公众号！酸萝卜鸭汤是怎样煮的？做事时要注意什么？酸萝卜老鸭汤的制作方法：半只鸭子，一包酸萝卜汤料，春笋和花菇，白萝卜要切丁。

制作方法：1、洗净后切成小块；2、取一包酸萝卜调料备用；3、在煮开的水里，把鸭块焯一下，撇去浮沫，去腥；4、接着放入适量花菇，切成滚刀块；6、把酸萝卜汤料倒入汤锅中(汤料中含盐分，不加任何盐)，倒入未煮好的鸭块，水开后转小火煮；8、约1-2小时后关火；9、将酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以吃；6、酸萝卜老鸭汤中加入盐分，不需加任何盐；7、先盖上锅盖，水开后转小火，慢慢炖；8、约1-2小时后关火。

加入适量的白萝卜，一则可使成品的口感不至于过酸，二则吃起来更清爽不油腻。

煲汤时要一次加足水(可以适当地多加一点)，中途不要打开盖子；喜欢香浓一些味道的，可以加点鸭肉，喜欢淡一些味道的，可以加点蔬菜(可以加一条带骨的鸭腿)。

第二、酸萝卜老鸭汤中自制酸萝卜的做法步骤：主料：萝卜，朝天椒，八角和花椒和基本调味料1、洗净萝卜片，用厨房纸擦拭干净，切成小块。

把萝卜块放到碗里，放上八角、花椒、泡椒，也可以放上2片姜。

把一小勺盐和糖，适量的白醋和凉白开(1:1:2:10)倒入另一个碗里，搅拌均匀，一定要把水浸过萝卜，稍微漫过即可，因为水中有盐，萝卜也会腌水。

将拌好的水倒入盛萝卜的碗里，盖上盖子密封，冷藏24小时左右即可食用。

中餐时可打开盖子，用不含水不含油的筷子翻动，将萝卜腌入味，均匀。

与此同时，适于营养不良、产后体虚及盗汗、咽干口渴者食用：也适于癌症患者及慢性肾炎浮肿者放疗化疗；2、忌食人群对于素体虚寒、寒性不思饮食、胃冷、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经及肥胖、动脉硬化等者应少食；对感冒患者不宜食用。

酸菜老鸭汤不只是汤头比较酸鲜，那酸菜香甜的鸭肉更是美味之极，总之，这锅满满一锅却是微酸的，又是老鸭醇浓味的汤锅，总能让人回味无穷。

爱情味浓的，可以多放一些鸭肉，爱情味淡的，可以多放一些蔬菜，暖和地喝一口汤，香醇地吃一口肉，再夹一筷子酸萝卜，配上一碗 Q型糯滑的白饭，真让人心旷神怡。

上面就是小编为大家介绍的酸萝卜老鸭汤的做法，大家都知道酸萝卜老鸭汤的做法，喜欢的朋友赶紧收藏这酸萝卜老鸭汤的做法吧！上面的酸萝卜老鸭汤是怎么做的？做事时要注意什么？全部相关介绍。

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