大葱爆牛腰的营养价值和功效

大葱爆牛腰食材

大葱爆牛腰的做法

1.准备新鲜牛腰

2.去掉筋膜切成片

3.放入冷水盆中拔出血水

4.然后把葱，姜，蒜切末，葱白切成滚刀块

5.在准备盐，酱油，香油，醋，料酒

6.牛腰反复洗净后，放入锅中焯水，看羊腰变白捞出备用

7.另起锅，锅中放少许油，油热爆香葱，姜，蒜

8.下入焯水的牛腰爆炒匀

9.加入盐，料酒，酱油炒匀

10.下入大葱

11.炒匀加少许醋和几滴香油即可

12.成入盘中享用美味

家庭做法，近量少放油，焯水过程就是改掉过油步骤，这样牛腰即嫩油还少油，整个制做过程都是高火爆炒，出锅前添加醋，醋不会很快发挥，味道最佳

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