云腿月饼的营养价值和功效

云腿月饼食材

云腿月饼的做法

1.将火腿肉切片，用冷水浸泡20分钟

2.将火腿捞起放蒸锅隔水蒸30分钟

3.蒸好的火腿切成黄豆大小的颗粒状

4.加入90克蜂蜜

5.将火腿粒和蜂蜜充分拌匀，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏

6.低粉放入烤盘，烤箱预热150度，中层上下火烤8分钟，至出现面粉香即可

7.取一个盆，放入蜂蜜和糖粉拌匀成膏状

8.放入猪油，三者充分拌匀

9.筛入高筋面粉和泡打粉

10.拌匀，用手挫至猪油和面粉充分均匀成细小颗粒状

11.加入65克水和成面团，可以分多次加入，每次都让面粉和水混合均匀之后再加

12.把面团放案板轻揉至表面光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟

13.等待面粉松弛时，取出火腿粒加入白糖、糖粉、猪油拌匀

14.加入熟粉充分拌匀即可，内馅就做好了

15.将馅分成40克一份，搓成小圆球待用

16.面团松弛好以后取出，分成25克一份，搓成小圆球（一边搓一边要保鲜膜盖住）

17.再擀成边上薄中间厚的饼皮

18.放上馅料，利用虎口处把内馅包好

19.包好之后收口朝下，放入烤盘，烤箱预热200度，上下火中层烤30分钟

20.烤好后放烤箱自然冷却之后取出即可

21.成品图

22.成品图，是不是很诱人啊！

火腿用冷水泡是为了去除火腿中的盐分蜂蜜和火腿粒拌匀之后要静置一会，时间自己安排，这是为了让火腿粒充分吸收蜂蜜的香甜，不赶时间可以放冰箱冷藏一两天加水可以根据面粉的吸水量来添加，每个人用的面粉吸水量不同烤箱温度根据自己烤箱来调节月饼烤到一半时可以把烤箱下管温度调低一点我婆婆说我的馅料太多了，所以你们做的时候可以适当减少一点用量，反正我不觉得多，哈哈……

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