姜汁焖番鸭具有姜汁焖番鸭 所需材料等营养价值及功效。
1、放入姜片:沸水中放入姜片。
2、焯水:鸭块放入沸水中焯去血水。
3、捞出:捞出沥干。
4、姜:姜切块。
5、捣碎:将姜块捣碎。
6、碾压出汁:加入花雕酒碾压出汁,反复多次,直到一碗。
7、倒入麻油:先取一口铁锅倒入麻油,放入老姜片煸炒。
8、撒盐:撒一些盐,炒出焦香出来。
9、放麻油:另取土锅放麻油。
10、倒入鸭肉:将煸炒过的姜片倒入土锅,然后倒入鸭肉翻炒。
11、下姜汁:放多一点盐入味,然后下姜汁慢慢煨煮,姜汁酒以快浸没鸭肉为佳。
12、放葱:在鸭肉上放几段小葱以增加香气。
13、加麻油:一个半小时后,汤汁收干后,加一点麻油,将鸭肉翻炒一遍。盖上锅盖,关火焖一会儿。就可以出锅了。
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