南瓜玫瑰花卷具有防前列腺疾,缓解心绞痛,补脾益气,下乳汁,润肺燥,驱虫等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜卫生条件较差地区人群、【蛔虫病,蛲虫病,绦虫病,钩虫病、血吸虫病、手足浮肿、乳汁不足、糖尿病、前列腺肥大】患者。
禁忌人群:【胃热】病人慎食。
1、南瓜去皮洗净,切成长条。
2、上锅蒸熟,快熟的时候用筷子试试,能轻易插透就可以了。
3、用勺子把南瓜捣成泥,稍凉一点放入干酵母,搅拌均匀。
4、将面粉放进南瓜泥中,用筷子搅拌,等面粉基本成絮状物,和南瓜泥充分融合了就可以开始揉面了。
5、揉好的面团盖上湿纱布放在温暖的地方,发酵2小时,体积成为原来的2倍大。
6、将发酵好的面团放在案板上充分的揉压,挤出里面的空气,取少许面团搓成细长条。
7、用刀切开,将小剂子擀成均等的面皮,类似于饺子皮的擀法。
8、如图所示将5片面皮叠在一起。
9、用筷子轻轻一按,方便卷。
10、面皮卷起,中间切两半。
11、切面朝上,将花瓣整理一下,玫瑰花卷就做好了。
12、全部卷好,醒发20分钟左右。
13、放锅里大火15分钟蒸熟花卷,焖5分钟再开锅盖食用即可。
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