全麦豆沙面包卷的营养价值和功效

全麦豆沙面包卷食材

全麦豆沙面包卷的做法

1、准备好食材，高筋粉和全麦粉混合称重

2、除黄油，豆沙馅外，其他都放入面包桶，盐和糖对角放，酵母放中间，揉面模式20分钟

3、把黄油切成小块放入面包桶，继续揉面30分钟，揉至扩展阶段

4、将面团直接放在桶内发酵至两倍大，再次揉面几分钟给面团排气

5、把面团分成6份，包上保鲜膜松弛20分钟

6、把豆沙馅分成28克，一共6个，团成圆球

7、松弛好的面团擀成饼

8、中间放上豆沙馅

9、收口向下，用手压平

10、用擀面杖擀成椭圆形的薄饼

11、薄饼的左半部分用刀划上口子，不要割透，只把上面的一层面皮割破就可以了

12、翻至另一面，卷起来，两端向下收

13、全部做好放在烤盘上，中间留出空隙

14、发酵至两倍大，刷上蛋液，烤箱180度预热，中层20分钟

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