日本豆腐

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

日本豆腐的营养价值和功效

日本豆腐具有提高免疫力,缓解神衰弱,补充所需营养成分等营养价值及功效。

适宜人群:一般人均可食用。尤适宜【中老年人,孕妇、心血管病】患者；【肾虚阳痿,男性不育,腰脚无力】之人；【中老年】人【缺钙】所致的小腿【抽筋】者。

禁忌人群:【宿疾】者,正值【上火】之时；患【过敏性鼻炎,支气管炎,反复发作性过敏性皮炎的老年人】忌食；虾为动风发物,患有【皮肤疥癣】者忌食。

1、豆腐：豆腐切段

2、鸡蛋：搅匀鸡蛋液。

3、加水：加入少量清水，半勺食盐。

4、加料酒：虾仁里加半勺料酒，少量食盐拌匀。

5、拌匀：搅拌均匀。

6、放虾仁：豆腐段摆入碗中，在豆腐上放虾仁。

7、淋蛋液：在碗里淋上蛋液。

8、蒸：放入锅里大火蒸10分钟。

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