小肠灌蛋丸子汤

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。禁忌人群:【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

小肠灌蛋丸子汤的营养价值和功效

小肠灌蛋丸子汤具有健脑益智,保护肝脏,防治动脉硬化,防癌症,延缓衰老,美容护肤等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

禁忌人群:【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

1、小肠清洗干净，去掉水份

2、用绳子系紧小肠一头

3、鸡蛋打入碗里加入适量清水（水蛋1:1）调入适量盐搅拌均匀把浮在上面的浮沫捞掉

4、使用漏具把调好的水蛋灌入小肠

5、再把小肠另一头系紧

6、净锅开小火将小蛋肠煮至浮出水面（煮过程用筷子轻轻翻动以免粘锅）

7、用牙签在蛋肠身上到处扎一下，再煮5分钟即可捞出

8、将稍凉的蛋肠切小段备用

9、瘦肉剁碎

10、加入适量葱花、生粉，调入盐、味精用手抓均匀

11、做成丸子

12、锅里水烧开放入豆腐煮开

13、放入肉丸子调入适量盐和味精

14、倒入蛋肠继续煮3分钟

15、最后撒入葱花

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