姜母鸭
姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。
姜母鸭的营养价值和功效
姜母鸭具有清肺火,降阴火,强健身体,促进食欲等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜【肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢】之人食用。
禁忌人群:凡【脾阳不足,寒湿下痢,食后气滞痞闷者、生病期间、癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化、肾炎病人】忌食皮蛋。
姜母鸭食材
姜母鸭的做法
1、准备去皮鸭子，生姜。
2、把鸭腿斩大块，生姜洗净拍松，切块。
3、准备好麻油，香菇，八角，葱，姜去皮切片。
4、锅烧开水后放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。
5、锅热，放入麻油，放入生姜煸至表皮发黄。
6、放入鸭块煸炒。
7、炒至脱水出油，鸭肉微黄，加入香菇，八角，葱结。
8、加入适量的水烧开。
9、取炖锅，把所有食材都倒进去炖锅里面。
10、加米酒盖上盖子炖至1.5小时。
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