韩式大酱汤

大酱汤（됀장찌개）在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以在韩国源远流长[1] ，并在现代社会走向世界，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。

韩式大酱汤的营养价值和功效

韩式大酱汤具有和胃,活血,消肿等功效,可辅助治疗消化不良,习惯性便秘,神经乏力等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。

禁忌人群:处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。

1、准备好食材。把花蛤在盐水中泡3~4个小时，使吐出泥。把干银鱼的头和内脏去掉洗净。

2、把2片5厘米的昆布放入水中泡5~6个小时。

3、把昆布水放入锅内，放入干银鱼，开锅盖煮10分钟后把银鱼捞出来。

4、把土豆和角瓜切片，葱和红米椒斜刀切片。

5、水开后放入土豆片煮一会。

6、放入角瓜和蟹味菇，把滤网的1/3放汤水中，把大酱过滤放入锅内。

7、蔬菜煮熟后放入花蛤和葱，煮到花蛤开壳。

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