蟹味菇肉末茄条的营养价值和功效

蟹味菇肉末茄条食材

蟹味菇肉末茄条的做法

1.茄子切成小条

2.放入清水中浸泡 并加入一小勺量的盐拌匀，浸泡10分钟左右

3.然后把茄子滤起来，控干水，装进碗里，进微波炉加热5分钟（要用耐热的容器）

4.热锅冷油 下入蒜末、豆瓣酱炒香

5.加入肉末炒至七八成熟

6.加入加热过的茄子入锅 一起翻炒

7.加入少许盐，一勺蚝油翻炒两分钟左右

8.再加入蟹味菇一起翻炒

9.茄子、蟹味菇炒熟以后小火，加入少许香油 炒匀

10.装盘撒上葱花即可

1、茄子切条后 泡盐水可以减少氧化，炒出来不会变黑，颜色会更新鲜。也更容易熟。2、咸淡可根据个人喜好 适当增减。

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