![蟹味菇炒肉的做法 蟹味菇炒肉的做法](/uploads/images/article/2022/05/e8b129f820066b39e2255cb3a709008f.jpg)
蟹味菇菌盖表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色,与菌柄圆弯生,密集至稍稀。蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。蟹味菇最适合烹炒和煲汤。而今天就给大家介绍做一道蟹味菇炒肉,这一道菜不仅色味香俱全,更是营养丰富,男女老少均可食用。
主料:蟹味菇250g、瘦猪肉200g
辅料:油适量、盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、青红辣椒约50g、料酒适量
步骤
1、蟹味菇洗净 用手撕成小条
2、葱姜蒜、青红辣椒切好待用
3、猪瘦肉切成小薄片 用料酒、生抽、淀粉拌好待用
4、热锅 烧开水 把蟹味菇焯一下
5、焯的蟹味菇 用凉水过一下 控干水分
6、热锅 放油 加入猪肉片 翻炒 加入葱姜蒜 少量的生抽继续 翻炒
7、先加入蟹味菇、翻炒二分钟后 加入青红辣椒 适量的食盐 翻炒
8、加入少量的味精 就好了
蟹味菇的功效与作用_蟹味菇的营养价值
蟹味菇的功效与作用抗癌、降低胆固醇蟹味菇的营养价值含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真
蟹味菇烹饪指导_蟹味菇分级标准
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蟹味菇_蟹味菇的营养及功效
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