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牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
1.牛仔骨用红酒腌制
2.撒现磨黑胡椒,腌制1小时以上
3.西红柿削皮
4.柠檬切片
5.西红柿皮卷起来,牙签固定
6.中火锅里冒烟在煎牛仔骨,煎到两面金黄即可剪断摆盘
7.是不是非常有食欲
锅要冒烟在煎牛仔骨,更有味道
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