猪脚姜醋

猪脚姜醋又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。

猪脚姜醋的营养价值和功效

猪脚姜醋具有美容,养颜,催乳,有助发育等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用,适宜【血虚、年老体弱、乳汁不足、腰膝酸软、痈疽疮毒、久溃不敛】者食用。

禁忌人群:患有【肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压】病的患者食应以少食或不食为好；凡【外感发热、一切热证、实证】期间不宜多食；胃肠【消化功能不佳、老年人、儿童】每次不可食之过多。

1、猪脚切块出水后放高压锅煮熟

2、鸡蛋煮熟剥壳备用

3、小黄姜去皮清洗干净切丝

4、瓦罐清洗干净加入甜醋

5、再加入矿泉水.姜盖盖子烧开

6、烧开后再加入猪脚

7、最后加入鸡蛋慢火煲2小时

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