水芹菜具有祛风、祛湿、提神、开胃、平肝降压之功效。水芹菜常用于口臭、高血压、高血脂。一般人都可食用水芹菜。尤适宜感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压症患者。高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
