牛里脊具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、补中益气之功效。牛里脊常用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩。一般人都可食用牛里脊。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛里脊。
