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英国人有喝茶的传统,但与同样热爱饮茶的中国人相比,又有其独特之处。浓浓的一杯红茶,搀上牛奶和糖后,茶叶之清香不减,而苦涩味顿消,饮用起来味道更加浓郁、绵长。不过,这种饮茶方式更大的好处则在于,牛奶还能为茶解毒。
茶叶中含有一种天然成分---“茶多酚”,其中又分为两大类---可水解的茶多酚和缩合茶多酚。前者含抗癌物质,具有预防正常细胞癌变的药理作用。但与此同时,缩合茶多酚喝多了,却有可能增加食道癌和口腔癌的患病率。
众所周知,牛奶中富含蛋白质。在茶里搀入牛奶后,其蛋白质和茶多酚相结合,能使茶多酚较容易地被胃肠吸收,从而降低癌症发病率。
另外,茶或咖啡中都含有咖啡因,这同样是一种适量有益、过量有害的物质。咖啡因会引起骨质疏松,如果每天喝3杯以上咖啡,骨钙就会随尿液流失,若不注意补充钙质,很可能造成骨质疏松。
医学研究表明,每天喝两杯咖啡而且终生(45年以上)保持这一习惯的女性,更容易出现脊椎骨和髋骨的骨质疏松;而每天喝至少一杯牛奶以补充钙质的女性,骨质疏松症的发病率则相对较低。由此可见,喝牛奶还能消除咖啡因中的慢性毒素。
牛奶滋阴解热毒喝牛奶会上火是误解
祖国传统医学认为,牛奶可以补肺养胃、生津润肠、促进发育、润泽肌肤、增加皮肤弹性、镇静安神、抗疲劳,还具有消炎、消肿、缓解皮肤干燥的作用。不仅可以提高人体的免疫能力,还是糖尿病、便秘、久病体虚、气血不足、脾胃不和之人的主要滋补饮品。据中医师介
夏季喝牛奶清热解毒
怎样喝牛奶才不会腹泻高温久煮牛奶是一种热敏性物质,温度达到60℃~62℃时,牛奶中的蛋白质微粒就会脱水,变为凝胶状态,随之出现沉淀,同时牛奶中极不稳定的酸性磷酸钙也会变为中性磷酸钙形成沉淀。若加热温度达到100℃左右,牛奶中的乳糖会开始焦化呈现褐色,并逐渐分解产生乳酸及少量甲醛。夏季喝牛奶清热解毒牛奶中含有70%左右的水分,其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。
牛奶还能为茶解毒吗?误区
英国人有喝茶的传统,但与同样热爱饮茶的中国人相比,又有其独特之处。浓浓的一杯红茶,搀上牛奶和糖后,茶叶之清香不减,而苦涩味顿消,饮用起来味道更加浓郁、绵长。不过,这种饮茶方式更大的好处则在于,牛奶还能为茶解毒。茶叶中含有一种天然成分---“茶多酚”,其中又分为两大类---可水解的茶多酚和缩合茶多酚。
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