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《黄帝内经》告诉我们:干燥的天气容易伤肾脏;偏热偏寒的天气容易伤心肺;多风和大风天气容易伤肝脏;寒湿或湿热天气则易伤脾胃。
一年四季气候不同,饮食也应有所差异。
干燥偏寒天气(空气湿度低于40%,气温在5℃-20℃之间)。
我国北方的秋季和南方的冬季,大都具有这样的天气特征。在干燥偏寒天气下,“燥邪”易肺伤津,引起咽干、鼻燥、声嘶、肤涩等症,宜少食辣椒、大葱、蕃茄、豆腐、菱角、银耳、鸭肉等,而应多饮些开水、蜂蜜水、淡茶、茶汤、豆浆等,并适量多吃些水果,以润肺生津养阴清燥。
干燥寒冷天气(空气湿度低于40℃,气温低于5℃)。
宜多吃一些热量较高的食品,如蛋类、禽类、肉类,而烹调多采用烧、焖、炖等方法。当然,在干燥寒冷天气下,也必须注意饮食平衡,尤其要注意多食蔬菜,同时还要适当吃些“热性水果”,如橘、荔枝、山楂等。
其他适宜天气(空气湿度50%左右,气温20℃左右)。
此时可供选择和搭配的食品较多,可以性味偏中性的食品为主,兼顾个人的饮食爱好。
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