剩余坚果如何储存更健康
BY：May 2024-07-17 00:34:16 1437 ℃
坚果是很多人爱吃的一类植物的果实精华，营养丰富，含有大量的蛋白质，油脂等对人体生长发育强身健体非常有功效的营养成分。然而坚果在非常容易在外界条件不当的情况下发生霉变，产生有害的氧化自由基，危害身体健康。
坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。另外，夏天天气潮湿，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至生虫。坚果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，对人体危害风险最高的是黄曲霉毒素，因此若发现坚果已有轻微霉味，一定要丢弃。
大多数新鲜坚果只在秋冬两季有售。而脱壳的坚果任何时候都可以买到。请查看包装袋或包装盒上的保鲜日期。如果可能，请对其进行检查，确保其中没有太多的坚果干枯或变色。在购买散装坚果时请多留意;它们闻起来应当比较新鲜，没有油脂变质的气味。
因为坚果中富含脂肪，您必须防止它们变质发出腐臭味道。带壳的坚果可以在凉爽干燥的地方保存几个月。但当它们脱了壳或包装容器被打开后，最好的保存方法就是将其冷藏或冷冻。
坚果买回家后，如果短时间内吃不完，建议先趁干燥时分装成一次可以吃完的量，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这样减少了坚果与空气、水分的接触，同时微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。
买坚果要注意适量，尤其是现在这个季节，一定要注意妥善保存。
坚果健康攻略_坚果健康
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常吃坚果让健康更“坚韧”
我们都知道坚果中富含着很多营养物质，是老少皆宜的食物，坚果在我们日常生活中一般用于我们补脑护心，那么坚果除了这两个作用以外还有什么功效呢，下面我们一起来看一下：常吃坚果让健康更“坚韧”坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高，是
坚果健康又补脑 吃坚果要注意这些细节
吃坚果的注意事项坚果热量较大且脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类等，尽量不要再吃坚果，否则会造成脂肪摄入超标。坚果的正确保存方法坚果油脂成分较多，在紫外线、氧气和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”。吃有哈喇味的坚果，会摄入大量油脂变质产生的氧化自由基，增加患心脑血管疾病和癌症的风险。坚果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，对人体危害风险最高的是黄曲霉毒素，因此若发现坚果已有轻微霉味，一定要丢弃。
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