如何正确选购大米？要注意三点食材选购

BY：Eranthe 2024-07-22 06:16:59 968 ℃

大米是我们日常生活中每天都会接触的，所以说，选购大米这个问题也是非常关键的，那么，到底要如何正确选购大米呢?今天我们为大家整理出来关于大米选购的三个方面，下面我们就一起来看看这三个方面大米选购的方法是怎样的。

一闻：

取少量大米，向大米哈一口气，立即闻其气味。正常大米有一股淡淡的米香味，无其他异味;而劣质大米会有酸臭味、霉变味或腐败的味道。

二看：

正常的大米表面光鲜亮丽，呈半透明状，米粒大小均匀、饱满，碎米少，无虫害和杂质，无粘连或结块，腹白少（米粒上乳白色不透明的部分被称为腹白，是由于稻谷未成熟，淀粉排列疏松、糊精较多而缺乏蛋白质所致）。

劣质大米色泽呈白色或暗黄色，透明度较差，米粒上有裂纹，碎米和腹白均较多。而霉变的米粒则会呈现绿色、黄褐色或黑色。

三摸：

新米光滑，手摸有清凉的感觉;陈米色暗，手摸有涩滞感;严重变质大米，手捻易碎，或变成粉末。霉变后的大米，一些不法商家为了掩盖米的丑陋，会对大米进行抛光处理，即是加上一层矿物油，来增加大米的色泽。加了矿物油的大米摸起来油腻，所以毒大米会有油腻感。

以上就是如何正确选购大米的三个方面，这三个方面的步骤大家必须要注意，因为只有注意了这三个方面的信息以后，你选购到手里的大米才是真正能够符合要求的好的大米，也只有这样选择出来的大米才是真正健康的大米，当然，经过这样仔细挑选的大米在味道方面自然也是占有了足够多优势的，所以，这个问题大家必须要重视起来。

现在，我们每天饮食可以选择的食材是越来越丰富了，面对品种繁多的美味，我们应该如何做挑选才能买到美味且营养的食材呢？为此，我们为大家总结出下面的一些内容，希望能对大家有帮助。1日常购大米的小窍门从色泽上鉴别：将少量的大米样品在黑纸上撒一薄层，

如今市场上的大米是品种繁多，更被赋予了各种营养功能，价格也不菲，让更加关注健康的市民看得眼花缭乱，也不免产生疑虑，大米真的是越贵越有营养吗?平时买米到底该怎么选?调查：大米品种多价差大据报道，新疆凌庆副食品交易市场内多家经营大米的商户，以及

现在食品的安全格外的引人注意，好象是个食物都能做假，都不安全，现在连我们每天要吃的大米也出了这样的问题，真是让人担忧。那么，大家一定想知道，在市场中哪些米是安全健康的吧，一起来看看下面的文章吧。注水大米“一般注水比例是10吨水稻1吨水，正常

Hash：95923d1e9f0df03cdd7873ab6b52c76029bc1305

【声明】本文由用户Eranthe发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。