新鲜海鲜选购应该要注意哪些问题食材选购
BY：Iris 2024-07-16 09:21:05 1116 ℃
相信很多人在购买海鲜的时候都希望自己入手的是比较新鲜的海鲜，但是，市面上的海鲜那么多，我们到底要如何来挑选出其中比较新鲜的那些海鲜呢?今天，我们针对几种常见的海鲜挑选方法为大家做了整理，下面，我们就一起来看看新鲜海鲜选购应该要注意哪些问题。
1.新鲜鱼类：要注意观察，看鱼的各类表面特征。鲜活的鱼眼珠光亮透明并突起，鱼鳃紧闭，鳃片成粉红色或者红色，里面没有不干净的杂物，无异味，鱼鳞光亮整洁，鱼体挺直充实，质地坚实有弹性，按压后凹陷立即恢复。
2.冰鲜鱼：一看，看鱼体外表是否光亮，完整性好否;二摸，触摸鱼体是否有弹性，掀起鱼鳃看是否鲜红，鱼肚是否有破裂，鱼鳞是否很容易剥落;三嗅，是否有一种新鲜的感觉，鱼腥味较重或者有异味的海产品鲜度往往有问题。
3.鲜虾：好的虾头紧密相连，外壳与虾肉紧贴一体，按压时虾体硬而有弹性，体侧和腹部为白色，背面为青色（雄性虾为淡黄色），有光泽。
4.贝类：那些贝类紧闭，或者一张一合，冒泡的则是鲜贝;如果壳子是张开的，用手轻拍一下如闭合也是新鲜的。把贝壳打开贝肉与壳连得很紧证明是新鲜的。熟的贝类一看贝肉，白色为新鲜;二要看弹性，有弹性的最佳。
以上就是新鲜海鲜选购的时候我们应该注意的问题，希望大家在空余时间里除了看看这些信息以外，还能够找合适的时间去具体实施一下，因为，只有自己具体实施了以后，你才知道要如何来分辨这些我们日常生活中经常吃到的海鲜，也只有这样，到你手里的海鲜才是最新鲜的。
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