乳白色或淡黄色才属优质豆腐食材选购
BY：Shirley 2024-06-02 22:41:18 1603 ℃
豆腐是老百姓餐桌最为常见的食物，而且也是大众化比较喜欢吃的一种物美价廉的保健食物，但是豆腐上的豆腐如果没有活眼睛睛，也难逃不到一些渗候和变质的豆腐的法力。因此为了大家都购买到健康的豆腐，教大家有几种挑选到好豆腐的妙招
从颜色上说，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，淡黄色很大一部分来源于胡萝卜素，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，还有助于身体免受自由基的伤害;豆腐中的核黄素也略带黄色，能维持皮肤、口腔和眼的健康。除此之外，淡黄色豆腐还暗示黄酮类物质较多，黄酮类对改善血液循环，降低胆固醇，提高人体免疫力等都有重要作用。而劣质豆腐则呈深灰色、深黄色或者红褐色，颜色过白的豆腐有可能加入了增白剂。
用手摸，优质豆腐用手轻压，有一定的弹性和硬度，劣质豆腐则弹性较差。
闻豆腐的气味，优质豆腐有浓浓的豆香味，劣质豆腐则无豆香或豆腥味。
看豆腐的加工，优质豆腐块形完整，质地细嫩，结构均匀，无杂质，而劣质豆腐则切面较粗糙，加工较差。
以上的是教大家分辨豆腐的好坏的方式，希望对大家在购买豆腐上有一定的帮助。渗假的豆腐不仅破坏了我们的体内健康，还有可能造成中毒和其实健康上面的损害。
豆腐是瘦身好食材,日本女优豆腐减肥食谱
主要的大原则就是以豆腐来代替早、午或晚三餐其中一餐的主食，意思就是如果你晚餐吃饭的话，就用豆腐来代替白饭，因为豆腐的卡路里比饭、面、意粉、面包等主食都低，这做法主要是降低卡路里的吸收，其他配菜仍可以照吃。
脆皮豆腐豆腐做法_脆皮豆腐用料
脆皮豆腐豆腐做法脆皮豆腐用料豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（
假豆腐吃多伤身,三招选真豆腐食材选购
造假豆腐是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。这种豆腐类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔，没营养，且添加了色素等，多吃肯定无益。而传统豆腐是用大豆
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