我们市面上的酸奶一般需要放在冰箱里面冷藏,除了保证口感更好以外还能让营养保持的更好,但是最近市面上出现了一种常温即可保存的酸奶,很多有经验的家庭主妇都不敢买,还说这样的酸奶就是饮料,没有营养,还不如喝水,真相是这样的吗?
常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”。跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比,它在经过乳酸菌发酵后,再次经过了热处理,杀灭了酸奶中活的乳酸菌,因此,它可以在常温下销售和存放。
从营养角度来讲,低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”,其余营养成分没啥区别。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处,那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的话,常温酸奶更有市场优势。因为即便没有乳酸菌,酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在,所以对于那些因为种种条件无法冷藏,也不便购买酸奶的人(比如学生或者外出旅游的人)来说,常温酸奶是更好的选择。
需要提醒的是,低温酸奶不能放在常温下销售,但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。经过冷藏后,常温酸奶口感会更加接近于低温酸奶,这也是很多进口常温酸奶在中国销售的主要策略。因此,在购买酸奶时,要查看酸奶的标签,是“活菌型”还是“灭菌型”;也可查看保质期,保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶,保质期不到一个月的一般是低温酸奶。
这么看来常温酸奶也很有营养,并不是像那些阿姨说的只是当饮料喝,而且对于那些没有冷藏条件的人来说常温酸奶更加适合他们,不会因为天气太热而使酸奶变质。
酸奶虽然有很多养生功效,对女人而言更是好处多多,但是喝酸奶也是有禁忌的,下面就赶紧和大厨艺小编一起来看一下吧。禁忌一、酸奶不是越稠越好很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶
酸奶是一种美味又营养的奶制品,受到很多人的喜爱。不过,你喝酸奶的方法是否正确呢?大厨艺小编要提醒你的是在某种特殊情况下是不宜喝酸奶的哦。今天,就一起来看看日常喝酸奶的禁忌是怎样的吧。喝酸奶的6大禁忌喝酸奶并不是老少皆宜。事实上,酸奶虽好,但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝
我们很多人都知道我们常喝酸奶的好处是有很多的,但是其实并不是我们随便的喝都会有益健康的,有的时候我们喝酸奶的时候不一定是健康的,所以今天我们就给大家说说常喝酸奶的禁忌有哪些吧。1、酸奶可不是想搭什么就搭什么酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,有干有稀,口感好还营养丰富。但千万不
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