酸奶并非人人皆宜,简介酸奶的饮食禁忌

酸奶是大家常饮的饮品，酸甜的味道让我们对之爱不释手，酸奶营养价值较高，特别是对乳糖消化不良的人群，喝酸奶不会发生腹胀、腹泻现象。下面大厨艺小编就为大家介绍喝酸奶需要注意的饮食禁忌。

1、不要空腹喝酸奶

就像空腹喝普通牛奶一样，空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利，只是会令酸奶原本具有的保健作用减弱。选择饭后饮用酸奶的话，益生菌就能充分发挥作用，帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌，让肠道更加健康。

2、酸奶不宜与药物同服

如果药和酸奶一起同服，对身体不好。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。

3、并非人人适合酸奶

喝酸奶并不是老少皆宜。事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎，1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。

此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。

适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

4、酸奶不宜与加工肉品同食

千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。

但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

5、酸奶温热喝更好

酸奶是可以温热后饮用的。酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。

可以把酸奶连包装放入45左右的温水中缓慢加温，等包装外手感温热了，就可以饮用了。

酸奶的储存方法

酸奶最好储存于冷藏柜。活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。