黑豆营养很丰富,如何挑选有技巧食材选购

BY：Flower 2024-06-03 01:55:27 94 ℃

黑色食物现在越来越受到大家的喜爱，在黑色食品中，黑豆的营养价值得到了大家的认可，不过，也因为此市场上出现了很多假冒伪劣的黑豆欺骗消费者，那么如何做才能正确分辨黑豆的好坏呢？

黑豆一直被人们视为药食两用的佳品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。吃黑豆的好处很多。但很多人却不知道如何购买黑豆?今天大厨艺小编为大家出2招让你轻松选购黑豆。

1、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。

2、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

近几年，大家越来越关注杂粮对我们身体保健的功效，因此，我们可以看到各种的杂粮出现在市场上，对于对杂粮了解不多的朋友，在选购中往往会分不清楚各类，所以，今天我们要教大家如何分辨黑豆和黑芸豆。大家对黑豆是非常熟悉的。那我们所说的黑豆与黑芸豆是不

黑豆功效现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

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