黑豆鸡爪汤的食材选购
BY：大叔18岁 2024-07-17 19:25:01 1347 ℃
黑豆鸡爪汤并不是非常常见的一道美食搭配，但是黑豆我们经常看到，而且鸡爪也是很多人喜欢吃的一种食材，在平时的饮食中，我们经常将这两种食材烹饪出美味的食物来享用。不过，美食要想做的好吃，关键就是要选好食材，对于黑豆和鸡爪大家都知道怎么选购吗？
Q
：黑豆的选购技巧有哪些？
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看色泽：有些人看到黑豆具有一定的光泽，就认为这是优良的黑豆，其实并不是这样的。因为黑豆表面的光泽或许是因为被研磨后产生的，黑豆是否新鲜应看其是否有天然的质感，另外，表面好像有一些白粉的比较新鲜。用手捏：为防止买到瘪的黑豆，买的时候应选择圆润的，捏起来比较坚硬的黑豆营养成分高，而且还非常美味。
看颜色：黑豆往往是颜色乌黑的较好，有的黑豆是绿色的，这是因为品种不同的原故。绿色的黑豆是茶黑豆，其有独特的清爽的口感，营养也非常高。
Q
：鸡爪的选购技巧有哪些？
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选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
妈网小碎语：
看了上面的介绍之后，大家对于黑豆和鸡爪的选购是不是都了如指掌了？如果掌握了以上的选购技巧，那就赶紧按照上面的指点，为丰盛的晚餐准备好食材吧！黑豆鸡爪汤
原料黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。制法1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用。鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。特点清淡，咸香，可每
黑豆鸡爪汤的做法
黑豆鸡爪汤主要由黑色和鸡爪一起熬成的，它的特点是清淡、咸香。经常喝黑豆鸡爪汤，有补血活血、明目、滋阴补肾、清热解毒、祛风等重要功效，还有一些活血润肤的能效。因为黑豆比较硬，要煮时间长一些。
黑豆鸡爪汤的食疗价值
黑豆鸡爪汤其实就是黑豆加上鸡爪熬出来的汤，对于这道黑豆鸡爪汤，在平时的饮食中并不是很常见，这样的搭配虽然看似简单其中含有的食疗价值大家知道有多少吗？作为黑豆鸡爪汤的主要食材之一的黑豆，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。而这道美味的黑豆鸡爪汤的另一大食材鸡爪的营养价值也是颇高的，它含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。
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