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黑爪鸡1只
毛豆10粒
大豆油1勺青红
辣椒段5段姜蒜粒5粒
盐1小勺蒸
鱼油2小勺
料酒1大勺
鸡精1小勺
老抽2小勺
蚝油1小勺
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将黑爪鸡洗干净,砍成小块,备用
将黑爪鸡洗干净,砍成小块,备用。鲜毛豆剥好备用
起锅放大豆油油温7成热倒入姜蒜粒爆香加鸡块翻炒,翻炒时加点盐,老抽,炒鸡下加蒸鱼油,蚝油,鸡精,料酒,最后加水,加毛豆,水要淹过鸡,
大火烧开水,小火焖5分钟加辣椒段
待汤汁焖干
放点香油出锅,再加点香菜即可
注意事项
炒鸡时加点盐是为了更入味
老抽不要放太多了,要不然太黑了
毛豆的选购_毛豆的保存方法
毛豆的选购挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品。毛豆的保存方法1个月,毛豆即未成熟且呈青绿色的食用大豆,豆荚和豌豆同形,但是比较硬,而且外皮有很多细毛。一个豆荚内通
青豆和毛豆的区别 毛豆、青豆、黄豆的演变
青豆和毛豆的区别青豆和毛豆本质上种属是相同的,都是同一种植物,都是大豆类(黄豆)。只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆,而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种,而是它们的统称。大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等,故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
盐水毛豆_盐水毛豆的做法
盐水毛豆的做法盐水毛豆可以当成餐前小菜,那么盐水毛豆的做法是什么呢?首先准备毛豆、盐、花椒。做的时候将毛豆洗干净,然后剪去两端,这样才能更加容易入味。锅里倒水,放入毛豆,再用大火煮开。煮开以后,放入适量的盐和花椒。最后转入小火煮,直到入味,出锅即可。毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜,其实
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毛豆
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