注水鸡鸭肉如何才能正确分辨食材选购
BY：Diane 2024-07-07 19:34:19 403 ℃
我们知道，鸡鸭肉都很有营养，而且味道鲜美，不过，这几年，食品安全的问题频出，注水肉的问题已经不是稀罕事了，这让喜欢鸡鸭肉的朋友们很是头痛，所以，我们在这里要教大家几招买到高品质肉类食材。
一、看翅膀。扳起鸡鸭的翅膀仔细查看，如果发现上边有红针点或乌黑色，那就证明已经注了水。
二、捏皮层。在鸡鸭的皮层用手指一捏，明显地感到有打滑的现象，一定是注过水的鸡鸭。
三、拍鸡肉。注水的鸡鸭肉特别有弹性。你如果一拍的话，就会有“卟卟”的声音。
四、用手摸。如果没有注过水的鸡鸭，摸起来比较平滑。如果皮下注过水的鸡鸭，高低不平，摸起来像长有肿块。
五、抠胸腔。有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内。只要用手指在上面轻轻地一抠，注过水的鸡鸭肉，网膜一破，水就会流淌出来。
六、拿纸试。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上，稍加压力片刻，然后取下来燃烧，如果燃烧，说明没有注过水。如果没有燃烧，则说明是注水的鸡鸭。
凉性鸭肉保健康,鉴别鸭肉老嫩有技巧食材选购
鸭子肉属凉性，这对于一些有需要的朋友们来说真是一种好的选择，而鸭肉有老嫩之分，老嫩鸭子的做法和吃法都不同，所以，在购买的时候，我们需要正确鉴别老嫩鸭肉的方法。基本上挑选的方法是一看、二摸、三辨、四掂。一、看皮色与脚色皮艳黄色、脚深黄色是老鸭
鸭肉粥的食材挑选
鸭肉能够滋养五脏，同时也是餐桌上的美味佳肴之一。其营养极高，用来煮粥，其蛋白质含量会更高一些。那么煮鸭肉粥要怎么挑选食材呢？新鲜是王道！1、眼球饱满，眼睛色泽明亮，这是新鲜鸭肉的重要标志，而且新鲜鸡肉和鸭肉的眼睛还呈全开或半开状。如果鸭肉放久了或已经变质，鸭的眼睛会凹陷下去，如果是病
鸭肉的营养价值及功效,为你推介鸭肉这味难得的养生食材
生活中，我们的食物来源主要是通过种植植物和养殖动物来获取。在众多的荤食中，主要以鱼类、肉类为主，其中就少不了鸡鸭等禽类的肉食。在很多地方上，还具有很多品种的特色美食，如南京的盐水鸭、北京的烤鸭等等。在中医养生的角度来讲，我们常吃的各类食物也扮演着不同的养生角色。
Hash：cebdf65e97c9310eceeace5754477f5ea45a8ab0
【声明】本文由用户Diane发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。