五大妙招教你辨别“山寨鸡蛋”食材选购

BY：Kenisha 2024-07-18 00:19:44 193 ℃

随着人们的生活不断提高，很多绿色食品在市场中都非常受欢迎。“土”鸡蛋和“洋”鸡蛋都是非常明显的一个例子，有些人买一下“洋”鸡蛋来充当“土”鸡蛋来欺骗消费者，如何鉴别这个“山寨鸡蛋”就显得特别重要。

山寨版食品和药品说到底就是假冒伪劣产品，消费者只能睁大眼睛，看清猫腻才能防范无孔不入的山寨食品。

比如鸡蛋也出现了“山寨版”。在一家大超市里买了不少“土鸡蛋”，令她吃惊的是，煮熟的“土鸡蛋”蛋黄特别有弹性，像乒乓球。后经济南市质量技术监督局检测，此鸡蛋为人造鸡蛋，蛋清和蛋黄使用同一种原料制作，蛋黄中添加了色素。

专家提出“五招”帮消费者辨别“山寨鸡蛋”：

1、人造鸡蛋蛋壳颜色比真鸡蛋亮，但不太明显。

2、晃动人造鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

3、用鼻子细闻，真鸡蛋略带腥味;轻敲，真鸡蛋声音较脆，人造鸡蛋较闷。

4、人造鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会溶到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

5、煎人造鸡蛋时，蛋黄会散开。因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开。

现在市场上其实有很多鸡蛋看似笨鸡蛋，白皮，身材娇小，称作山鸡蛋。但其实打开后一看，身材小了，蛋黄也小，而且蛋黄并不黄，吃着也不香。若要买真正的笨鸡蛋或者山鸡蛋，最好还是直接去农家买。来看一下普通鸡蛋与笨鸡蛋的区别：左边是市场上常见的普通鸡蛋

现在好象什么都有“山寨版”的。甚至连鸡蛋在市场上也出现了山寨土鸡蛋，主要原因就是现在大家都在追求健康，而土鸡蛋因为营养价值很高而成了一些商贩们利用假鸡蛋来赚取暴利的手段，所以如何区分真假土鸡蛋，我们一定要知道。不少“土鸡蛋”，煮熟的“土鸡蛋

鸡蛋对我们属于十分有益的一个食物，不仅含有丰富的蛋白质和蛋黄含有的铁质，而且还可以补充我们人体所需的微量元素，但是再好的食物也有假的或不好的。所以许多人在购买鸡蛋的同时，怕买到一些人造蛋和人工饲养的蛋，这样不但经济上带来了损失，而且这样的鸡

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