教你挑选柚子几招妙招食材选购
BY：Zarah 2024-07-17 18:34:20 821 ℃
柚子是冬天的必备水果之一，市场的柚子也是各式各样，怎样挑选甜而水分足的柚子需要依靠一定技巧，不妨参考列方法挑选：
一看：沙田柚，其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。
二掂：根据容县沙田柚地方系列标准《容县沙田柚采收贮藏技术规程》和DB45/210-2004《原产地域产品容县沙田柚》的质量等级规定，按单果重计，以1.1～1.3公斤的为优级（特级）品，大于和略轻的为一、二级品。挑选时，同样体积的柚果，用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果，轻的则较差些。
三捏和闻：略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性;果面可略闻到香甜气味;若刺破果面油胞，其气味的刺激性不那么大，这样的果实风味香甜。
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