早餐的六大不健康吃法饮食之道

现今在繁忙的城市生活中，很少有人对早餐很重视，往往就靠路边摊、小吃和零食来解决，殊不知早餐是一天中最重要的一餐饭。但是现在大多数上班族为了赶时间求方便很多时候都是马马虎虎地解决自己的早餐。殊不知，这些吃法都是要不得的：

一：“营养”早餐

早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物

误点：缺乏了“营养价值不高”的主食

这类早餐一向很受女性欢迎，特别是想通过“0淀粉”计划或者吃素来达到减肥目的的女士。她们认为主食是热量的来源，所以对谷类食物也是敬而远之，常常会只吃各种高营养的食物。其实这种想法是错误的，认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，是因为没有好好认识碳水化合物的营养价值，它们对人体各方面的机能尤为重要。如果没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量。所以长期不吃主食，更容易造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。

二：FastFood早餐

早餐内容：汉堡、炸鸡、三明治等快餐

误点：高热量、油炸食品易致肥胖

大多数人早上醒来一看表，糟了，实在是没时间吃早餐，只能在上班途中如果快餐店买一份即食快餐，如汉堡包、油炸鸡翅等。方便快捷不说，心里还觉得早上要吃的够多够好，这样有肉有菜有面包总够了吧。殊不知这种高热量的早餐很容易导致肥胖，长期食用而且油炸食品也会对身体有危害。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等人体所需要的营养。

三：“豆浆油条”传统早餐

早餐内容：油条、豆浆

误点：高温油炸食物长期食用易致癌

中国是一个饮食文化上很有渊源的国家，早餐供应的豆浆油条成了中国特有的传统。很多人也就是从小在这种文化的熏陶下，习惯了早上吃油条加豆浆，并且认为这种吃法才是最正确最有营养，是中国人最应该的早餐吃法。其实，油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。一般而言，食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;� ��且这些食物的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

四：“垃圾”早餐

早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力派等。

误点：营养不足导致机能下降

女生多多少少总有点吃零食跟贮存零食的习惯，如果早上起来后，发现时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。零食绝对不可以代替一天的三餐。如果说是平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食那还是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。再者，零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。早晨的这一餐一定要能够是肠胃温润，那样才可以保证它一天的正常运作。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但是会很快加速饥饿感的出现，吃零食会让人想吃更多的东西。而且早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

五：边走边吃

早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……

误点：不利于肠胃消化，长期这样食用会引起肠胃疾病

如果早上起床晚了，急着上班的人大多会在路边随便买点吃的。冬天又怕食物冷得快就边走边吃。往往小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，“就地解决”。小时候妈妈就会教育我们，不要边走边吃东西。因为边走边吃对肠胃健康很不利，不利于消化和吸收;而且，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

六：隔夜早餐

早餐内容：前一天晚上剩下的饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等

误点：隔夜饭菜会产生致癌物质

很多人觉得炒饭一定要用隔夜的米饭炒才好吃!所以不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，省去不少功夫，而且内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。其实，剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害。