洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱,营养价值极高,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似,都含有蒜素及硫化硒,能够抑制致癌物质的合成,促进吞噬细胞破坏癌细胞,因此有抗癌的作用。
根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩,水份和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮,产量较低;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒烧或生菜沙拉,耐贮藏性差;黄皮洋葱多为出口,肉质微黄,柔嫩细致,味甜,辣味居中,适合生吃或者蘸酱,耐贮藏,常作脱水蔬菜。
就营养价值来说,紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大,意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素,这也是对人体非常有用的保健成分。因此,紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。洋葱红酒是非常神奇的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁,如果选择的是紫皮洋葱,紫皮部分不用去掉,泡酒的功效更好。
洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱,营养价值极高,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似,都含有蒜素及硫化硒,能够抑制致癌物质的合成,促进吞噬细胞破坏癌细胞,因此有抗癌的作用。根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱
洋葱是我们日常生活中比较常见的食物,这种食物的营养价值极高,是一种集营养和食物保健一身的特色蔬菜,经常吃洋葱还有抗癌的作用,那么如何选购洋葱非常关键,今天饮食达人为你支招选购洋葱。根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩,
常吃洋葱可预防骨质疏松,常吃鸡心可以滋补心脏,不过想要做出好的洋葱炒鸡心,就必须想购买到新鲜的,健康的食材,那么大家知道洋葱炒鸡心的食材选购方法吗?下面妈妈网百科就来告诉大家洋葱炒鸡心的食材选购方法吧!在存放洋葱的时候也是不能把洋葱存放在塑料袋里面的,因为如果存放在塑料袋里面就会很快的腐烂。
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