怎样挑选洋葱?食材选购
BY：Antonia 2024-08-20 02:19:29 1785 ℃
洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似，都含有蒜素及硫化硒，能够抑制致癌物质的合成，促进吞噬细胞破坏癌细胞，因此有抗癌的作用。
根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差;黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常作脱水蔬菜。
就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。洋葱红酒是非常神奇的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮部分不用去掉，泡酒的功效更好。
怎样挑选洋葱?食材选购
洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱与大蒜相似，都含有蒜素及硫化硒，能够抑制致癌物质的合成，促进吞噬细胞破坏癌细胞，因此有抗癌的作用。根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱
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洋葱是我们日常生活中比较常见的食物，这种食物的营养价值极高，是一种集营养和食物保健一身的特色蔬菜，经常吃洋葱还有抗癌的作用，那么如何选购洋葱非常关键，今天饮食达人为你支招选购洋葱。根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，
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常吃洋葱可预防骨质疏松，常吃鸡心可以滋补心脏，不过想要做出好的洋葱炒鸡心，就必须想购买到新鲜的，健康的食材，那么大家知道洋葱炒鸡心的食材选购方法吗？下面妈妈网百科就来告诉大家洋葱炒鸡心的食材选购方法吧！在存放洋葱的时候也是不能把洋葱存放在塑料袋里面的，因为如果存放在塑料袋里面就会很快的腐烂。
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