添加剂造就“营养”面包？
BY：Daisy 2024-08-14 22:32:05 1460 ℃
“明明写着是胡萝卜面包，但这成分里怎么没有胡萝卜呢?”近日，消费者王小姐很是疑惑，自己在选购面包时发现，有不少写着胡萝卜面包、芝士烟肉面包的配料表里却并没有胡萝卜和烟肉。专家表示，从品名上看，这些面包里面是有芝士和胡萝卜等有营养的食材，但却是用柠檬酸等食品添加剂大打“擦边球”。专家表示，“这种面包只是用添加剂调制出胡萝卜等口味，实际上并不含有营养的天然食材。”
目前市场上打着所谓含有优质淀粉的方包、高纤维素的麦包以及多谷包、胡萝卜包和番茄蔬菜包等多种号称“健康”“营养”的面包产品不计其数，但是绝大部分的“营养面包”都只是加入某种味道的添加剂，调出某种食材的味道，实际上一点营养都没有。虽然我国相关标准《食品添加剂使用卫生标准》中，对于允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量都进行了详细的规定。食品添加剂的使用只要符合这一国家标准，就是安全的。但是，这些由添加剂造就的“营养”面包一般只能满足人类一种营养素的需求（即碳水化合物），其他的营养根本不能提供，也谈不上营养的充分利用。
所以，消费者在购买面包时一定要看清配料表，了解清楚到底是“胡萝卜面包”还是“胡萝卜味面包”，这样才不会看走眼买到“添加剂面包”，而非营养较全面的天然食材搭配的“健康面包”。国家标准频道建议消费者还是选择中国传统的手工制作早餐比较好，因为和牛奶加面包相比，“豆浆+包子+茶鸡蛋”的组合所含的添加剂要少得多。此外，健康营养的最好办法就是将食品原材料买回家，自己动手做。喝饮料不如吃水果（但不提倡榨汁）。同时，还应少吃高度加工食品，如薯片、饼干、派等。如果遵照这个原则，也能将一些添加剂排除在外。
添加剂造就“营养”面包？
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