居家过日子,许多家庭都会遇到剩菜剩饭的问题。平常人们对剩菜会格外注意,如担心变质、营养流失等,但对米饭却很少放在心上。家里平常处理剩饭的方法就是加热了再吃,或者做成泡饭、炒饭。殊不知,经常这样吃剩饭,很可能导致消化不良,引起胃病。米饭所含的主要成分是淀粉。人们在吃米饭时,口腔中的酶会将淀粉水解成糊精及麦芽糖。之后,这些物质经胃进入小肠,被分解为葡萄糖,由肠黏膜吸收。新做出的米饭淀粉会变成糊状,很容易被人体吸收。但冷却后,米饭中的淀粉会老化,即使重新加热,也不能恢复原来的状态,人吃了这种米饭,很难水解和消化。尤其是消化功能较差的老人、孩子以及患有胃肠疾病的人,长期吃剩饭会引起胃病。此外,含有淀粉的米饭容易被葡萄球菌污染变质,引起食物中毒。那么,家里剩下的米饭该如何处理呢?首先要将剩饭松散开,放在通风、阴冷的地方,待温度降至室温时,密封放入冰箱冷藏。剩饭要做到早剩午吃,午剩晚吃,尽量将时间缩短在5至6小时以内。这里给大家介绍两个科学营养处理剩饭的妙法。一是将粗粮和豆类煮软,然后加入剩饭,煮成营养丰富的粗粮粥,味美又易于消化。二是在米饭中加入生的豌豆、胡萝卜等,彻底加热后食用。不过要提醒大家的是,每次做饭时要把握好量,尽量少吃或不吃剩饭。
胃病的饮食原则首先,养胃护胃在饮食上遵循以下4原则:1、软而缓选择的食物要容易消化的,烹饪时要蒸煮熟透,使食物松软易消化,少吃烘焙、烧烤、质硬的食物,以免对胃黏膜造成不良刺激,加重胃肠负担。
很多人都是有肠胃不好的问题的,其实这个主要似乎我们日常的时候没有保护好我们的肠胃的,所以我们在饮食上应该注意的,下面我们就给大家说说清晨保养养胃的禁忌吧。1、忌喝大量冰凉的饮料:温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。2、忌空腹吃香蕉
都市生活的中年人往往都会被老胃病所困扰,如果日常饮食稍不注意就会引起胃病复发,有什么办法可以治疗呢?今天,大厨艺小编要为大家介绍一下饮食对于老胃病的影响,让你吃对食物。老胃病吃什么好茯苓味甘、淡、性平,有健脾和胃的功效,能除湿利水,还有抗衰
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