麦芽糖

麦芽糖具有润肺、生津、去燥、养颜、治便秘之功效。麦芽糖常用于肺虚、咽痛、气虚倦怠、虚寒腹痛、久咳久喘。一般人都可食用麦芽糖。湿热内郁、中满吐逆、糖尿病患者忌食。

麦芽糖的做法大全(61种做法)

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麦芽糖详细信息

别名：饴糖、糖稀、胶饴
功效：润肺、生津、去燥、养颜、治便秘、健脾胃、润肺止咳、大便秘结、治疗便秘、预防便秘、补脾益气、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦
用于：肺虚、咽痛、气虚倦怠、虚寒腹痛、久咳久喘、脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、肺燥咳嗽、干咳少痰
禁忌：湿热内郁、中满吐逆、糖尿病患者忌食。
适宜：一般人群均可食用。

麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味。全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效。