冬至吃羊肉,如何识别“山寨”羊肉冬
BY：Angie 2024-07-17 06:42:12 956 ℃
冬至将至，又是吃羊肉的时节，由于羊肉具有御寒暖身之功效，因此很多都喜欢吃羊肉。大家在冬季下馆子吃羊肉的时候，可曾想到会吃到“山寨”羊肉，那么，大家在面对这样的“山寨”羊肉时该如何识别呢?
羊肉
混合肉上会有很多小圆孔
利用不同种类的肉与羊肉混搭是不良商贩的一贯伎俩。用鸭肉加羊肉或羊油制成的“羊肉卷”，肉质比较嫩，口感好，但不耐储存，容易变色。而且用鸭肉加工成的“山寨”羊肉卷，尚未刨切成片时，就能清楚地看到肉表面有很多小圆孔。
瘦中有肥才是真羊肉
分辨“山寨”羊肉卷最直接的方法就是看其肥瘦肉的分布。正常的羊肉，肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀;而假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片。
颜色发白或者暗红都不好
有些人喜欢在市场买新鲜的冻羊肉，自己回家切成片。这时就要从色泽上来辨别冻羊肉的新鲜度了。新鲜的冻羊肉呈鲜红色。冻得颜色发白的羊肉，一般是存放超过3个月的，口味会变差。而那些反复解冻的羊肉也很不新鲜，往往呈暗红色。
新鲜羊肉手感有点黏
新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条，打过水或不新鲜的羊肉就不会有这种黏手的感觉。
大家在外食用羊肉时候，可以以上介绍的四个方面来挑选羊肉，这样才可以吃得更放心，更能发挥羊肉的好处。
冬至为什么吃羊肉_吃羊肉的小秘诀
汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。冬至吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
冬至吃羊肉,如何识别“山寨”羊肉冬
冬至将至，又是吃羊肉的时节，由于羊肉具有御寒暖身之功效，因此很多都喜欢吃羊肉。大家在冬季下馆子吃羊肉的时候，可曾想到会吃到“山寨”羊肉，那么，大家在面对这样的“山寨”羊肉时该如何识别呢?羊肉混合肉上会有很多小圆孔利用不同种类的肉与羊肉混搭是
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