在我们日常生活和保健养生的过程中我们经常会听到或接触到药膳。一般来讲药物是祛病救疾的,见效快,重在治病;药膳多用以养身防病,见效慢,重在养与防。药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用,在保健、养生、康复中有很重要的地位,但药膳不能代替药物疗法。鉴于这二者各有所长,各有不足的特点,神内食品提醒您应视具体人与病情而选定合适之法,不可滥用不要乱补。特别是药膳在应用时一定要遵循以下原则。
1、因证用膳:中医讲辨证施治,药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍,如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生,阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料,才能发挥药膳的保健作用。
2、因时而异:中医认为,人与日月相应,人的脏腑气血的运行,和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒,用热远热”,意思是说在采用性质寒凉的药物时,应避开寒冷的冬天,而采用性质温热的药物时,应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。
3、因人用膳:人的体质年龄不同,用药膳时也应有所差异,小儿体质娇嫩,选择原料不宜大寒大热,老人多肝肾不足,用药不宜温燥,孕妇恐动胎气,不宜用活血滑利之品。这都是在药膳中应注意的。
4、因地而异:不同的地区,气候条件、生活习惯有一定差异,人体生理活动和病理变化亦有不同,有的地处潮湿,饮食多温燥辛辣,有的地处寒冷,饮食多热而滋腻,而南方的广东饮食则多清凉甘淡,在应用药膳选料时也是同样的道理。
秋季天气慢慢的转凉,饮食方面要注意多吃一些进补的食物了,中医药膳大家都很熟悉的吧,中医讲究的是从内而外的养生方法,如何进补呢,一些药膳适合秋季食用,不妨看看小编的这些滋阴补肾的药膳吧,可以适合多种人群。大米淘洗净加入莲心、百合、桂圆与适量水熬煮成粥。
秋季进补进行时,进补是老人秋天的养生主题,药膳是不错的选择。下面小编为您介绍10款秋季老人药膳养生餐的做法大全,供参考。原料:当归30克,子母鸡1只。将当归填入鸡腹,放入砂锅中,加水适量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至烂熟。将杯中加入白糖,拌匀即成。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可。可供慢性气管炎、肺气肿、遗尿症患者食用,但不宜多食。适用于老年咳嗽,哮喘,小便频数及崩漏、带下等症。
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