打包饭菜如何食用才更安全
BY：Malak 2024-07-18 16:33:17 1848 ℃
很多人在外面吃饭有打包的习惯，从中国传统的观念来看，这是一种节俭的好习惯。但是从营养学角度来说，蔬菜不宜打包，蔬菜中含有丰富的维生素，反复加热会使其中的营养流失，尤其现在天气越来越热，细菌病毒容易滋生，吃了腐败变质的食物会引起胃肠道疾病。如果打包回家热菜时要注意以下两点：
海鲜加热放点酒姜蒜
海鲜富含蛋白质，最受各种细菌欢迎，打包回家后必须加热，但是如果加热时间过长，所含优质蛋白、脂肪和丰富的维生素也会损失较大。因此，打包的海鲜类回热时间控制在4-5分钟比较合适。加热过程中，还可以加些酒、姜、大蒜等佐料，可以起到杀菌作用。
肉类食品打包回去再次加热，最好是加上一些醋，因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质在加热后，会随着水分一同溢出。在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上醋酸就会形成结合物，被固定下来，有利于被身体吸收和利用。
剩菜在5-6小时内吃掉
对于能打包的剩菜，最好能在5-6个小时内吃掉。早上剩的菜中午吃完，中午剩的菜晚上吃完。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，一定时间内是可以杀灭大部分致病菌的。但是，如果食品存放的时间过长，食品中的细菌在繁殖的过程中会释放出大量的毒素，加热不能完全破坏和降解这些毒素。
专家还提示大家，蔬菜反复加热，会产生较高的亚硝酸盐，食用后严重危害人体健康。有打包习惯的朋友一定要注意以上事项了，不要为了节约而导致胃肠道疾病，那样就得不偿失了。
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紫菜包饭怎么做好吃？紫菜包饭的做法
韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。紫菜包饭的做法紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。把鸡蛋液倒入，均匀的摊成鸡蛋皮。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。
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