介绍厨房油烟为什么也会引发肺癌

随着生活水平的的提高，大家对饮食方面的要求也随之提高，煎、炒烹、炸的次数也越来越多，大家都知道吸烟有害健康，吸烟可以引发肺癌，可否知道吸入过多油烟也会致导致肺癌呢，下面我们来介绍一下厨房油烟为什么也会引发肺癌？

油烟中国饮食文化讲究煎、烹、炒、炸，但油炸煎炒可造成空气中苯丙芘含量增高。特别是在那些没有抽油烟设备的厨房里，经常煎、炒、烹、炸，并在眼部感受到油烟刺激的人，患肺癌的危险性明显增加。实验证明，温度在270～280℃的油烟有致突变作用。由于女性下厨较多，烹调的油烟会增加其患肺癌的危险。因此，减少煎、烹、炒、炸次数及增加抽油烟设备，对减少女性肺癌尤为重要。

请专家为大家介绍一下引发肺癌的原因有什么。

1、专家分析说，吸烟是导致肺癌的重要病因之一。所有资料都表明，肺癌产生与吸烟之间有重大关系，因为烟草中含有大量的致癌物质。有吸烟习惯者肺癌发病率比不吸烟者高十倍，吸烟量大者发病率更高，比不吸烟者高二倍。临床确诊的肺癌病例中，每天吸烟二十个以上的患者，时间长达三十年者，患有肺癌的几率达到百分之八十。

2、职业因素也与肺癌疾病的发生有着一定的联系，假如长期接触一些具有放射性的物质或者衍生物，都会导致肺癌的发生，如砷、铬、镍、铜、锡、铁、煤焦油、沥青、石油、石棉、芥子气等。所以大家一定要注意此类问题。

3、大气污染也是肺癌高发的重要因素之一。而且那些污染严重的城市肺癌的发病率要比农村的高很多。主要原因是由于工业和交通发达地区，石油，煤和内燃机等燃烧后和沥青公路尘埃产生的含有苯并芘致癌烃等有害物质污染大气有关。调查材料说明大气中苯并芘浓度高的地区，肺癌的发病率也增高。同时在大气污染严重的城市，抽烟者患有肺癌的几率大大增加。

癌症是大家都不愿听到的名字，既然如此我们就要了解引发癌症的原因，知道原因我们就要提前做好预防工作，对于以上介绍的引发癌症的原因大家要熟记在心，以免疾病缠身，给我们的工作和生活带来不便，甚至更严重的后果。