不同人群的饮食保健之体力劳动者食养

BY：Alanni 2024-08-19 13:16:52 1145 ℃

体力劳动以肌肉、骨骼的活动为主，由于运动量大，他们所消耗的能量自然也多，所以身体需氧量高，体内物质代谢旺盛。一般来说，一个中等强度的体力劳动者，一天要消耗3000～3500千卡热量，重体力劳动就更高，要比普通脑力劳动者高出1000～1500千卡左右。因此，体力劳动者的合理膳食，首先应提供充足的热量。而热量主要来源于粮食中的碳水化合物和脂肪。所以，保证充足热量的最简单办法就是通过合理烹调，增加饭菜花样，以提高食欲，增加饭量。饭量增加了，自然会获得高热量。同时，还应在副食中适当添加一些高热量食品，如肉类、蛋类、动物物性脂肪等。此外，对于那些在劳动中接触有害粉尘、化学毒物、高温、高湿等不良因素者，除应重视改善劳动环境、改革工艺、加强劳动保护措施外，在饮食方面，要多吃一些营养丰富的食品，尤其是多吃高蛋白食品，多吃蔬菜水果，以保证均衡而充足的需养，以增强机体对各种毒害的抵抗力。同时也可根据特殊工种的特点，补充特定的营养成分。

脑力劳动者的饮食补养

饮食补养原则注重补肾精：肾生髓主骨，脑又为髓海，肾脑相通。对脑力劳动者引起的心血不足及脾气虚弱都有改善作用，并且也是补脑的常用食物。这道粥有健脾养血安神的功效，可用于脑力劳动者常见的失眠、健忘及食欲不振，所以特别适合青年学生和脑力劳动者食用。脑力劳动者长期服用，能使肢体动作轻松，强健有力。

不同人群的饮食保健之脑力劳动者食养

脑力劳动者以大脑的活动为主。因此，脑力劳动者的饮食，在保证全面营养的基础上，应侧重添加有益于大脑的营养食品。所以脑力劳动者饮食的调配原则，应是在日常膳食的基础上，特别注意蛋白质和维生素的补充。大豆类：黄豆中含有高达40%以上的优质蛋白质，是获取优质蛋白的最经济食品，若能将其与肉类或鱼类等动物性蛋白同时食用，则可把大豆的营养价值大大提高。