梭子蟹的做法
BY：大叔18岁 2024-07-18 04:47:29 973 ℃
梭子蟹的做法？
个人印象中东海的海鲜与南海的海鲜，虽在品种上有很多相似(估计是同一个老祖宗)比如南海的金昌鱼和东海的昌鱼(民间叫叉鱼);南海的花蟹和东海的梭子蟹等等，但在口味上决不相同。烹饪过程中，南海的海鲜在配料和调味品上要求颇高，而东海海鲜因其本身味美质鲜，则特需注重烹饪的方法和时间。今天给各位喜爱美食的朋友们介绍东海梭子蟹的几种烧制方法，配上美图，朋友们可不要对着显示屏“垂涎三尺”哦~!哈哈。。。
一.清蒸梭子蟹(同类做法：盐烤梭子蟹、水煮梭子蟹)
蒸梭子蟹是比较简单的做法，洗净后不用挖开，直接在蒸锅中蒸煮20分钟左右(看蟹个头的大小，蒸的时间略作加减)。鲜活的梭子蟹宁可略生不可过熟，这样才能保住鲜味。对了，还有一个诀窍：蒸的时候要把蟹的肚子朝上置于盘中，这样鲜汁才不会流失哦!再就是调料了，简单!上好的生抽放姜丝，按各人喜好加葱花、蒜末，亦可在调料中加点醋。
二.呛梭子膏蟹(同类做法：鲜呛梭子蟹、鲜蟹十八沾)
也就是宁波、上海人叫的“红膏呛蟹”。做法的关键在于选主料——蟹一定要是带红膏的鲜活梭子蟹。做法：烧上一锅开水，放盐(一千克放250克盐)冷却。将洗净的梭子膏蟹浸没在盐水中，记得一定要完全浸没。这样在盐水中腌上24小时即可食用了(时间过长会太咸哦)。
三.姜葱炒白蟹
三疣梭子蟹的做法-三疣梭子蟹的简介
研究发现，三疣梭子蟹还有抗结核作用，吃三疣梭子蟹对结核病的康复大有补益。三疣梭子蟹的做法-三疣梭子蟹的简介三疣梭子蟹的简介三疣梭子蟹的体色随周围环境而变异。三疣梭子蟹的营养价值三疣梭子蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。三疣梭子蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
三疣梭子蟹的做法-三疣梭子蟹的营养价值
研究发现，三疣梭子蟹还有抗结核作用，吃三疣梭子蟹对结核病的康复大有补益。三疣梭子蟹的做法-三疣梭子蟹的营养价值三疣梭子蟹的简介三疣梭子蟹的体色随周围环境而变异。三疣梭子蟹的营养价值三疣梭子蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。三疣梭子蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
红星梭子蟹的营养价值-红星梭子蟹的做法
红星梭子蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。红星梭子蟹的营养价值-红星梭子蟹的做法红星梭子蟹的简介红星梭子蟹的体色随周围环境而变异。红星梭子蟹的营养价值红星梭子蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，红星梭子蟹还有抗结核作用，吃红星梭子蟹对结核病的康复大有补益。
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