春季到了专家教你如何挑选草莓
BY：Dawn 2024-07-05 23:16:27 100 ℃
小小一粒草莓，却蕴藏着无穷的芳香和营养，尤其在水果稍有“断档”的冬夏交替之际，草莓更是在市场上一枝独秀。不过，最近却有消费者发现，草莓的“个头”越来越大，以往都像鹌鹑蛋大小，现在竟如鸡蛋一般大。这种大块头草莓价格不便宜，却有不少人反映“吃起来一点味儿都没有”。
“一些个头超大的草莓使用了膨大剂，膨大剂既能使草莓个头增大，又可以缩短生长周期，可以提前上市。”河南农业大学园艺系王吉庆副教授表示，正常生长的草莓从开花到成熟至少需要30天，但喷洒膨大剂的草莓20天就能成熟，膨大剂主要是通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的。但是一旦食用残留有膨大剂的草莓，就会对健康造成伤害。
陕西省人大代表程建国2009年在省政协的提案就涉及到膨大剂。这份提案称，膨大剂的使用可能对人体造成潜在危害，长期食用含膨大剂的果实，可能对人体的肾脏造成潜在危害，尤其是孕妇和儿童等特殊人群，食用后造成的危害更大，更应该避免过多食用。
对于消费者来说，在购买时一定要对使用过膨大剂的草莓加以警惕。华南农业大学园艺系冯奇瑞教授告诉记者，首先“大块头”外形硕大不规则，有凸起，但分量并不重，掰开后并不水润，有些还是空心的;其次，这种草莓根部青色部分非常硬，尖部却非常软，稍有磕碰就会破皮，正常生长的草莓软硬适中，更加“皮实”;最后，使用膨大剂的草莓入口后，几乎没有草莓应有的香味，入口寡淡如水，而好草莓香气扑鼻，吃起来有淡淡的涩味。
冯奇瑞建议，大家在购买草莓时，选择个头中小的就可以，“这种草莓使用膨大剂的可能性较小，而且价格便宜，比大个草莓每斤便宜1—3元。”此外，购买草莓的时候一定要确保表皮的完整。“草莓很娇嫩，一旦破皮了会迅速腐坏，还会殃及旁边的好草莓。”冯奇瑞提醒，家庭储存草莓，买回后先别去蒂或清洗，直接装在保鲜盒放到冰箱里，可冷藏1—2天。天更热的时候，把草莓一粒粒冷冻起来，就是最天然的“冰淇淋”了。
草莓有六大养生功效专家教你挑选草莓
春季节草莓颇受人喜爱，营养专家指出，挑选草莓的时候个头适中的最为合适，也不要选择过于成熟的，最好八分熟。春季节酸酸甜甜的草莓颇受欢迎，盘点草莓六大养生功效：1、清热去火中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。
春天吃草莓明目养肝 养生专家教你怎么吃草莓
孙树侠还介绍，草莓还有去火、解暑、清热的作用，春天人的肝火比较旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮的发生。不过孙树侠提醒，草莓性凉，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人更要控制量。草莓中含有的草酸钙较多，因草酸钙而引起的尿道结石病人不宜吃得过多。专家指出，挑选草莓要坚持“三不”原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。
教大家怎么挑选草莓
现在正是草莓上市的季节，草莓吃起来酸甜可口，非常的好吃，但是我们现在发现草莓的个头是越来越大了，而且出现了空心草莓，很多人都是说打了激素，下面我们大家就一起来看看怎么挑选草莓吧。挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽的车草莓。吃草莓要趁鲜，挑草莓也有讲究。看了上面的介绍，相信大家对于草莓的挑选有了很好的了解和认识了，希望大家在挑选草莓的时候可以很好的利用上面的方法，这样我们也是可以享受更加美味的草莓了。
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