在生活中,大家会购买柠檬片来泡水饮用,那么,除了泡水,买回家的柠檬我们还能让它起到什么作用呢?其实,它在我们的生活中还有很多我们意想不到的效果,现在就一起了解一下吧。
防止食物变色。
柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做
水果拼盘时挤点
柠檬汁,可以预防鳄
梨(
牛油果)、
苹果、
香蕉等
水果变黑。榨
果汁时加片
柠檬不但能保护
维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。
防止米饭过于黏稠。
蒸米饭时,可在
电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的
米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
防止红糖结块变硬。
在
红糖中放一小片去净果肉的
柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软。
让生菜口感更脆。
生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在
柠檬水中浸泡一会儿后,放入
冰箱冷藏1小时,其口感更脆。
防止煮鸡蛋破壳。
鸡蛋入锅之前,先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳,还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
让肉更嫩。柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
提升食物口感。
柠檬可使
奶油类食物口感更好,可平衡
海鲜味道,还是可代替食
盐的调味品。
不可不知的柠檬七大保健功效
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