营养饮食助健脑,清蒸鲈鱼最有效

BY：Carmen 2024-07-17 00:04:47 1452 ℃

说到健脑可能很多人认为核桃最有效，但其实也不全是这样的，清蒸鲈鱼也是有很好的健脑功效的。那么具体表现在哪些方面呢？以下就让我们一起来看看吧！

DHA是一种被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。

很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不然。研究结果显示，除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。

特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。

健脑食物推荐：

核桃富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。所以人们都把它作为健脑食品的首选。

大豆的植物蛋白质含量丰富，并含有异黄酮，是天然植物雌激素，作用于大脑的海马记忆中枢,能强化记忆。每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力。

牛奶含有蛋白质、钙等，可为大脑提供所需的多种氨基酸。

香蕉含有丰富的矿物质，特别是钾离子，并且含有一种能够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，常吃可减轻心理压力，帮助补脑。

说到健脑可能很多人认为核桃最有效，但其实也不全是这样的，清蒸鲈鱼也是有很好的健脑功效的。那么具体表现在哪些方面呢？以下就让我们一起来看看吧！清蒸鲈鱼最补脑DHA是一种被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记

对于准妈妈来说，在孕期如果能常吃一些鲈鱼，可谓是一种补身还不胖的营养食物，因为这种鱼类是有健身补血、健脾益气的好作用，所以，大厨艺小编想推荐下面的这款鲈鱼菜肴给大家，因为它不止美味还能助力孕期的保健。一起来学习一下吧。菜品：清蒸酸梅鱼工艺：

蒸鲈鱼材料:活鲈鱼1条、水发冬菇丝100克、肉丝100克调料:料酒、糖、盐、葱段、姜丝、香菜各适量做法:1.将鲈鱼刮鳞去鳃、剖腹除去内脏后洗净，鱼身两面切花刀，放入盘中;香菜择好洗净，切末。蒸的过程中，一定要注意火候和时间，不宜蒸得太久，时间过长的话，鱼肉吃起来就没那么鲜美了。

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