“蔬菜之王”西兰花有助远离脂肪肝
BY：Kathy 2024-06-29 00:25:48 1006 ℃
【环球网综合报道】据日本livedoor新闻网3月15日报道。营养丰富的西兰花一向被人们赞誉为“治病防癌高手”。近日，美国伊利诺伊斯理工大学的ElizabethJeffery教授及其研究团队对西兰花的防癌功效进行了实验，并将实验结果发表在了2016年3月3日的美国媒体《ScienceNews》（电子版）上。
ElizabethJeffery教授的实验再一次证明了西兰花具有预防肝癌、脂肪肝的功效。尤其是对脂肪肝的预防，这一点非常重要。因为脂肪肝不仅会引发肝癌，还可能会引发肝硬化、糖尿病、动脉硬化等高危疾病，可谓是百病之源。
肥胖容易引起健康问题，肝脏中中性脂肪的堆积容易引发脂肪肝。一般来说，脂肪肝并无明显征兆，但若是长期置之不理，则会使肝功能下降，引起动脉硬化、肝癌、肝硬变等一系列疾病。据调查表明，日本每4人中就有1人患有脂肪肝。
因此，预防脂肪肝是远离生活习惯病的关键，不容小觑。
ElizabethJeffery教授的研究团队分别对小白鼠进行了4种投食实验。
（1）普通饲料
（2）混合了西兰花10%重量的普通饲料
（3）多脂多糖饲料
（4）混合了西兰花10%重量的多脂多糖饲料
实验中，不断对食用以上四种饲料的小鼠给予致癌物质，6个月后观察其肝脏状态。结果发现，食用饲料（3）的小鼠癌症发病率高、中性脂肪量多，食用饲料（4）的小鼠与食用饲料（3）的小鼠相比，中性脂肪量较少，癌症发病率较低，引发癌症的时间也较晚。
这是由于西兰花中富含萝卜硫素，它是一种抗氧化性极高的植物化学成分，可以增强肝脏的解毒能力。
针对这次实验结果，Jeffery教授也发表了自己的看法，他建议人们“在快餐店用餐时，应尽量点一些含有西兰花的餐品。如果没有西兰花，也可以用同属十字花科的花椰菜、卷心菜来替代”。
“蔬菜之王”西兰花有助远离脂肪肝
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西兰花助瘦身脂肪偷偷溜不见
西兰花的口感非常好，饱腹感又很强，所以可以制作成各种美味的瘦身食谱。下面为大家介绍一下西兰花助瘦身脂肪偷偷溜不见。研究人员指出，据此得出麦片本身有助于控制体重的结论是不可能的。西兰花助瘦身脂肪偷偷溜不见一，清炒西兰花清炒西兰花的口感清香，搭配胡萝卜可以为身体补充足够的营养素，同时热量又很低，是一道非常不错的素菜美食。1，西兰花洗净，掰成小朵;胡萝卜洗净切片。
西兰花鳕鱼饭——低脂肪高蛋白易消化
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。关于西兰花鳕鱼饭的做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且营养价值也是比较高的，可以补充钙质，蛋白质还有丰富的营养素，你是不是觉得不能错过呢，滋补五脏低脂肪高蛋白容易消化，让你的肠胃得到满足吧。
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