饮食卫生安全不可忽视这十条饮食定律

BY：大叔18岁 2024-08-16 17:23:02 1913 ℃

　　饮食卫生安全不可忽视这十点

！饮食安全在生活中是不容忽视的，一些常见的卫生安全常识一定要学会并且实行，这十条安全饮食定律要记住。

　　1.食物一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。

　　2.食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物所有部位的温度至少达到70℃。

　　3.应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

　　4.食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放四五个小时，应在高温(接近或高于60℃)或低温(接近或低于10℃)的条件下保存。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为这样食物来不及很快降温、散热。

　　5.存放过的熟食必须重新加热后才能食用。

　　6.不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。

　　7.保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。

　　8.经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭的间歇都要重新洗手;做饭时，转而做另外一种食品时要洗手。

　　9.不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。最好的办法是用封闭的容器装食物。

　　10.饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开。

一、饮食安全卫生常识有哪些日常生活中要注意饮食卫生，否则就会传染疾病，危害健康，“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：（1）养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。（2）养成吃东西以前洗手的习惯。

身体健康同吃的卫生与营养关系最大。能科学、合理地把握好饮食这一关，是现代人越来越重视的一个问题。饮食可以根据自己的收入水平作出适当的安排。一般来说，由于改革开放以来人民生活水平的提高，我们已经进入"吃讲营养"的新阶段，一般人的饮食开销都

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