莲藕变黄了还能吃吗

在生活中的莲藕也是一种营养价值含量极为丰富的食材，在平时生活中可以经常的将莲藕进行烹制食用来帮助维护身体健康，但是有的时候处理莲藕的时候会发现莲藕出现了变黄的情况，那么在生活中这种已经开始变黄的莲藕还可以继续食用吗?莲藕变黄的原因又是什么呢?莲藕变黄再继续食用会不会对人体健康造成什么不利的影响呢?我们一起来看看吧。

一、藕变黄了还能吃吗

在生活中食用莲藕的时候如果出现了莲藕变黄的情况的话还是可以继续食用的，因为变黄的莲藕的原因大部分都是因为莲藕的存放时间过长导致了莲藕中的水分出现大幅度流失造成的，这种情况下食用的莲藕并不会对人体健康造成什么不利的影响，所以在平时生活中食用莲藕的时候可以将莲藕只需将其置于清水中清洗干净之后再将其外皮去除，最好是进行一段时间的焯水处理，这样处理之后的莲藕的可以恢复至之前白嫩的样子。但是在生活中食用莲藕的时候最好还是将莲藕购买回来之后尽快的将其完全食用完会比较好，并不建议将其存放一段时间之后再继续食用，这样的莲藕上含有的营养价值会出现一定程度的流失，而且莲藕自身的食用口感也会变差，所以在平时生活中食用莲藕的时候需要注意。

二、怎么挑选莲藕

1、在生活中挑选莲藕的时候需要注意，尽量去选择一些颜色带有一点黄色，一般这种莲藕通过人工种植的比较多，如果细闻的话会明显的感觉得到莲藕自身带有一种清香味，不要去挑选颜色特别白的，这样的莲藕经过化学药品浸泡的比较多，食用之后会对人体健康造成一定的影响。

2、在生活中挑选莲藕的时候尽量的去选择一些莲藕的两边不含有小孔的莲藕食用会比较好，因为这样的莲藕咋处理的时候都会比较方便，因为不会有太多的泥土进入，所以在平时生活中处理莲藕的时候需要注意。

3、在生活中挑选莲藕的时候可以尽量的去选择一些比较粗一点短一点的莲藕食用会比较好，因为这样的莲藕在食用的时候口感比较清脆，且含有的水分会更多一点。

4、在生活中挑选莲藕的时候可以尽量的去选择一些莲藕的外观比较平整一点的去食用，因为这样的莲藕的外观都是属于比较新鲜的，存放的时间比较短的，尽量不要去选择一些外观比较凹凸不平的，这样的莲藕存放的时间过长，且含有的水分都出现了流失的情况。

5、在生活中的莲藕挑选的时候尽量的去选择一些颜色比较发黄一点的莲藕去食用，因为莲藕发黄的莲藕一般通过人工种植的会比较多一点，而通过化学制品浸泡的莲藕都会比较白，这种发白的莲藕不建议去购买食用。

在生活中莲藕也是属于一种营养价值含量极高的食材，但是在平时生活中烹制莲藕的时候会发现莲藕有变黄的情况，这种莲藕是可以继续食用，因为莲藕在保存的过程中如果出现水分流失的情况的话就会出现莲藕变黄的情况，按照一定的方式进行处理，还是可以继续食用的。