夏季要小心饮用水腐败变质

炎炎夏日，要解暑降温，我们可能会喝各种各样的饮品。但是中医提醒，夏季要小心饮用水腐败变质。

桶装水

保质期限：不开封的桶装水保质期一般是1个月，开封后最好7天内喝完。

保存方法：除了应及时更换桶装水外，还要注意饮水机本身也可能成为滋生细菌的温床。饮水机内部的储水胆和水道在使用过程中容易沉积污垢，外部的水龙头和顶部接口处也容易被污染。因此，家用饮水机三四天就该清洁外部，两三个月应该彻底消毒一次，公共场所的饮水机使用频率高，消毒周期应更短些。此外，饮水机不要放在阳光直射或折射的位置，防止水桶被阳光暴晒后释放有害物质，同时还要远离花草、鱼缸，以免水源被污染。

白开水

保质期限：无论常温或冷藏条件下，都不要超过2天，最好当天喝完。

保存方法：很多家庭会在夏天准备个大玻璃杯凉白开水，认为卫生、方便。但夏季天热，空气湿度高，细菌繁殖快，凉白开放置时间不宜过长。敞口放置时，要放在周围环境干净的地方，以免被污染。此外，不要为了省水，把放凉的水重新加热，否则会导致水中矿物质流失，还可能产生某些有害物质。

牛奶

保质期限：目前市面上的牛奶主要分为超高温灭菌奶和巴氏杀菌奶这两大类。超高温灭菌奶可以在常温下保存3-6个月。巴氏杀菌奶比较“娇贵”，一定要放在冰箱里冷藏保存，保质期一般只有4-7天。

保存方法：夏季炎热，即使是超高温灭菌奶，也最好放在阴凉避光处保存，避免阳光暴晒加速变质。超高温灭菌奶开封后如果没有喝完，可以扎紧封口，或者把牛奶倒入杯中，盖好盖子，放入冰箱存放，但存放时间最多别超过2天。巴氏杀菌奶开封后最好一次喝完。

绿豆汤、酸梅汤

保质期限：冷藏保存，最多2天。

保存方法：从营养和健康的角度来说，绿豆汤和酸梅汤等汤品，一次最好少做点儿，即做即饮。如果做多了，最好在没喝前就把不打算喝的汤品放在干净的容器里，盖上盖子密封好，放在阴凉通风的地方，等凉了后，再放入冰箱冷藏。最好用玻璃容器或陶瓷容器，不要用塑料容器。如果没有带盖子的容器，也可以把汤品盛到碗里，用保鲜膜密封。

知道了夏季要小心饮用水腐败变质，需要注意的是，不要冷冻牛奶，否则会使牛奶中的营养物质损失。