如何挑选红薯淀粉
BY：Hoshi 2024-07-17 04:20:51 2155 ℃
我们平时在生活中总是会购买一些食物，但是有时候由于天气或者季节的原因食材的口感和营养也会受到一定的影响，所以购买的时候一定要掌握一些挑选的方法，下面一起看一下什么样的红薯好呢！
在生活中我们经常要用到淀粉，勾芡、煲汤等都会用到，淀粉的营养价值也比较好，能够很好的补充人体所需。但好坏淀粉的辨别却是一件令人头疼的事，那么如何才能选取到质量好纯度高的红薯淀粉呢，下面我就根据实际生活中的一些方法为大家梳理一下。
首先是目测，如果眼前的红薯淀粉色泽鲜而白，说明杂志较少，如果在一张白纸上面碾碎的话，不干净的淀粉中带色的如灰尘、叶皮残留等都是清晰可见。
然后用手指碾，凭借手感可以检测出红薯淀粉的含水量多少。方法是用手指用力的碾碎淀粉，能碾成薄片，在离台面20cm处把手指上的薄片抖落到桌子上：如果呈散粉状态说明比较干燥，含水量较少，如果呈小碎片状的话，含水量越有15%-20%，如果薄片不散则不建议购买，含水量较大的淀粉不易储藏，如果购买的此类淀粉建议将其晾干后储藏或者短期内食用。
用耳朵去听，用手指捏住少量的淀粉进行搓捻，如果听到“咔咔“的声音的话，说明是纯淀粉；反之，如果听不见响声或者响声很小，则说明里面掺杂的有滑石粉或者小麦粉，不建议购买。
另外，买到的淀粉的块头无所谓，大大小小的都不影响食用，因为淀粉只要好，块状的也可以很轻易的被碾成粉末，所以这不是影响红薯淀粉的重要因素。因为在制作的时候就是大块的。
很多人在购买食物的时候千挑万选也没有时间挑选到口感和口味更好的食物，其实是没有掌握好方法，通过对什么样的红薯好的介绍以后，希望朋友们可以按照这样的方法去试一试，其实挑选食物也是非常简单的。
红薯淀粉和玉米淀粉的区别
相信大家在平常的生活中都会经常用到淀粉，当然淀粉也有不同的种类，根据不同的种类也就有不同的效果和作用，那么对于红薯淀粉和玉米淀粉来说，它们之间的主要区别是什么呢?总的来说，红薯淀粉和玉米淀粉的区别还是比较的大，二者在营养价值外观以及吃法上面都是有一定的区别，当然，根据各自不同的功效，也可以进行相应的判断和选择，这样才能达到相应的效果，对于提升未来也会更有帮助。
水磨淀粉和红薯淀粉的区别
水磨淀粉和红薯淀粉的吃法区别水磨淀粉和红薯淀粉在吃法上面的区别并不是特别的明显，二者都主要可以用于制作面食以及平常我们的肉类食品的提鲜和提味，它们都能够很好的促进肉质变得更加的鲜嫩，当然，用红薯淀粉肯定效果会更好一点，会带有一定的红薯气味，这样子可以很好的提升食物的美味程度，能够带来一定的美味感。
玉米淀粉和红薯淀粉的区别
玉米淀粉和红薯淀粉的区别红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。相对玉米淀粉来说，红薯淀粉的颗粒感比较粗，看起来似乎就不太细腻的样子。由此可见，玉米淀粉跟红薯淀粉相比，在做一些菜肴的时候，两者虽然可以互换，但是其效果也会有所不一样的。
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