自泡酒摆上餐台卖
走进市区不少酒楼、餐馆、大排档,柜台上几乎都摆有各种自泡药酒,诸如雄鞭酒、蛤蚧酒、蛇酒等壮阳酒、滋阴补肾酒、祛风湿酒。
近日,记者来到南溪山公园附近一家酒楼,只见这家酒楼的接待前厅柜台上摆放着数只玻璃瓶装的自泡药酒。其中一药酒瓶里泡着蛇以及一些中药材,每瓶自泡酒的盖子均用红布包裹着,但盖得不紧,凑近一闻,一股药酒味扑鼻而来。
“这酒怎么没有标签说明呢?哪里产的啊?”记者发现这些酒瓶上均无正规商标标识就提出质疑,该酒楼一服务员解释说,这类酒都是酒楼自己接照配方加工泡的,不仅卫生没问题,而且这些酒都具有一定的滋阴壮阳活血治风湿等功效。
随后,记者来到市中心王城附近一家餐馆,在该餐馆大门的左边显眼处,同样摆着几大瓶自泡药酒,均用马鞭、蛇、枸杞等东西泡制而成。玻璃瓶泛出浓浓的诱人酒色,不过,每瓶酒上除贴有一酒名外,均无其它产地、使用方法说明以及审批文号。“这些酒怎么卖?”“十块钱一小杯。”服务员介绍说,这类酒具有滋阴壮阳活血的功效,吃个热火锅,饮杯补酒保证肾不亏。
市民热衷自泡酒保健
“治跌打损伤、风湿病去医院看病贵,不如自己捡点中药材泡点药酒喝,效果来得快。”记者采访了解到,在我市尤其是龙胜、资源、灌阳、全州等县,不少群众有喜欢将中草药或毒蛇、蛤蚧等动物与高度白酒泡来喝的习惯。
家住崇信路的一位全州籍女士家中摆满了上百瓶自泡药酒。近十年,她一直喜欢从郊县采集中草药泡酒,一泡泡上了瘾。她告诉记者,这些自泡酒的配方都是从买来的书籍上学来的。这样“照葫芦画瓢”泡制是否科学?这位全州籍女士心里也不是很有底。她说,中药材配多少、酒度高低,书上写得都很清楚的,应该不会有问题的吧。
记者在市区药店采访时发现,秋天一凉,不少市民专门上药店购买人参、枸杞子等药材用来泡酒。在中山中路一家药店,一位年过六旬的李奶奶告诉记者,她和老伴上了年纪,经常感到腰酸腿痛,睡眠也不好,这不,趁秋冬天冷喝点药酒补身体。
随后,记者走访多家药店发现,像李奶奶一样来购买药材自泡酒的中老年市民还真不少。
有关部门:严禁销售自泡酒目前监管遭遇难题
酒楼、餐馆等销售自泡酒算不算超范围经营?这类酒算不算三无产品?
据工商部门有关人员介绍,酒楼卖自泡酒不算超范围经营,作为餐饮企业,其有卖酒的权利;另外,自泡酒不是“三无产品”,因熟食、鲜活类食品等本身就不属于国家衡定“三无”的对象。
自治区卫监所有关负责人称,目前广西已经明令禁止销售自泡酒。为了贪图便宜,很多饭店的自泡酒用的白酒是小酒厂的散装酒,没有经过任何部门审批,质量没有保证,同时很多自泡酒制作过程不科学,几种原料混合后可能产生毒副作用,因无法进行有效监管,自泡酒问题很多。
市卫生监督所和药监局有关负责人说,自泡酒不算保健食品,因此,许多酒楼打着滋阴补阳等“保健”招牌推销的做法属违规行为;对于酒的卫生问题,卫监部门会抽查餐饮单位用来泡酒的白酒来源索证。但是,因目前这方面的管理规章相对还不完善,因此又形成了实际上的管理真空状态。
药剂师提醒:市民慎喝自泡酒
自泡酒是非常有讲究的,千万不能乱泡乱喝。近期,在我市参加宣传“安全用药”的广西著名药剂师杨正鸿接受本报记者采访时说,自泡酒最好遵照医嘱操作和服用。
不少市民有喝自泡药酒、保健酒的习惯,以治疗痛风、风湿等慢性病和强身健体,作用无可厚非,但一定要科学配制和饮用。
自泡酒一般讲究辩证施治,以风湿病为例,就包括风寒湿、风热湿、肝肾虚引发的风湿三大类,市民自作主张泡制和服用极易出现问题,尤其是对老年人危害更大。
此外,值得注意的是,自泡药酒时因白酒本身的质量、草药搭配成分、泡制时间以及操作方式的不科学,很容易泡出毒酒来。所以,市民泡制药酒最好在医生指导下有针对性的操作和服用。
杨梅泡酒用什么酒好一般建议用白酒。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。不过,泡制杨梅酒的白酒,最好选清香型或米香型的白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒。其实,排除其他因素的话,越高纯度的白酒泡出来的杨梅酒口感更好。泡杨梅酒应该用白酒,且最好用较高度的白酒泡,白酒没有香味,很纯,适合泡酒。
菟丝子泡酒的功效菟丝子可以用来泡酒,效果不错,那么菟丝子泡酒的功效有哪些呢?菟丝子泡酒的功效是补肾益精,养肝明目,固胎止泻。在临床中的菟丝子主要是用来治疗肾亏所引起的相关症状,比如男女的不孕不育,女性的胎动不安,甚至男性的性功能下降,都可以通过菟丝子泡酒达到目的。菟丝子泡酒可以很好的壮阳,对于男性阳
一、泡药酒的选酒讲究水是大量无机物的良好溶剂,也是一些无机物的良好溶剂,酒精是良好的溶剂,能溶解大量的有机物,而中药材里的有效成分主要是有机物。泡药酒就是利用酒里的酒精溶解药材中有效成分的有机物,但酒精不能溶解所有的药物成分,因而,还需要水
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